It is a long established fact that a reader will be distracted by the readable content of a page when looking at its layout.
“Veganuary” หรือ แคมเปญการงดเว้นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ตลอดเดือนมกราคม ได้กลายเป็นกิจกรรมที่สำคัญประจำปีของอุตสาหกรรมอาหาร โดยในปี 2564 มีผู้ลงทะเบียนร่วมกิจกรรมดังกล่าวอย่างเป็นทางการกว่า 5 แสนราย จาก 209 ประเทศ ผู้จัดงาน Veganuary ได้คาดการณ์ Veganuary ในปีนี้ จะได้รับความสนใจจากผู้บริโภคในการเข้าร่วมกิจกรรมมากขึ้นกว่าเดิม เนื่องจากผู้บริโภคให้ความสำคัญกับปัญหาการเปลี่ยนแปลงภูมิอากาศมากขึ้น
ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารได้คาดการณ์เทรนด์ของสินค้าอาหาร Vegan ที่สำคัญในปี 2565 ดังนี้
อาหาร Vegan กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ โดยเทศกาล Veganuary ช่วยกระตุ้นให้ผู้บริโภคหันมาสนใจในประโยชน์ของอาหาร Plant Based หรือ อาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์มากขึ้น อย่างไรก็ดี ในขณะที่ผลิตภัณฑ์อาหาร Vegan ได้เข้าสู่ตลาดผู้บริโภคหลัก (Mainstream) มากขึ้นนั้น ผู้บริโภคมีความคาดหวังเพิ่มขึ้นในเรื่องของคุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมทั้ง คาดหวังให้ผู้ผลิตสินค้าให้ความสำคัญต่อประเด็นทางสังคมและสิ่งแวดล้อมอีกด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติม/ความเห็น
สหราชอาณาจักรเป็นตลาดอาหาร Vegan ที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลกรองลงมาจากสหรัฐอเมริกา โดยชาวสหราชอาณาจักรหันมารับประทานอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ตลาดสินค้าอาหารที่ทดแทนเนื้อสัตว์ของสหราชอาณาจักรใหญ่เป็นอันดับหนึ่งในยุโรป คิดเป็นมูลค่า 500 ล้านยูโร
สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน เห็นว่าตลาดอาหาร Vegan และสินค้าอาหาร Plant Based ในสหราชอาณาจักรเป็นตลาดอาหารที่มีศักยภาพ ซึ่งผู้ประกอบการไทยควรที่จะศึกษาความต้องการของผู้บริโภค และพัฒนาสินค้าอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองต่อความต้องการของตลาดสินค้าอาหารในกลุ่มดังกล่าว อีกทั้ง ควรให้ความสำคัญต่อประเด็นทางสังคมและสิ่งแวดล้อมเนื่องจากเป็นประเด็นที่ผู้บริโภคชาวสหราชอาณาจักรให้ความสำคัญ
ที่มาข้อมูล : สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน (มกราคม 2565)
Speciality Food Magazine
_____________________________________________
Website : http://ditp-overseas.com
Facebook: https://www.facebook.com/ditpoverseas
Youtube : https://bit.ly/36fT76e
#DITP #OMD2 #สพต2