ขนมขบเคี้ยวในสหราชอาณาจักรได้รับความนิยมมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะประเภทมันฝรั่งทอด ซึ่งผู้คนหันมาบริโภคขนมขบเคี้ยวมากขึ้นในช่วง COVID -19 ซึ่งผู้บริโภคหันมาบริโภคเพื่อการผ่อนคลายจากความเครียดในช่วงที่ผ่านมา ส่งผลให้การบริโภคขนมขบเคี้ยวในสหราชอาณาจักรมีสัดส่วนการบริโภคในบ้านมากขึ้น เมื่อเปรียบเทียบกับช่วงก่อนหน้า COVID-19 ส่งผลให้การขายขนมขบเคี้ยวในรูปแบบ multipacks และ sharing packs ได้รับความนิยมมากขึ้น โดยผู้บริโภค 59% เลือกซื้อขนมขบเคี้ยวตามรายการโปรโมชั่นสินค้า ในขณะที่ผู้บริโภค 55% เลือกซื้อสินค้าแบบ multipacks ตามโปรโมชั่นลดราคาแบบ multi-buy อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคเริ่มเปิดกว้างต่อขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ โดยผู้บริโภคกว่า 44% เห็นว่าขนมขบเคี้ยวเป็นอีกทางหนึ่งที่จะเพิ่มวิตามินให้แก่ร่างกายได้
ทั้งนี้ The Grocer ได้จัดทำ 10 พฤติกรรมผู้บริโภคขนมขบเคี้ยวในสหราชอาณาจักร เพื่อสรุปพฤติกรรมผู้บริโภคขนมขบเคี้ยวในสหราชอาณาจักรหลังจาก COVID-19 ดังนี้
- ชาวอังกฤษบริโภคขนมขบเคี้ยวแบบถุงมากกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์ จากการสำรวจของบริษัท Lumina Intelligence พบว่าชาวอังกฤษมากกว่า 75% บริโภคขนมขบเคี้ยวแบบถุงมากกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์ ในขณะที่คนอายุระหว่าง 35 – 44 ซื้อขนมขบเคี้ยวบ่อยที่สุด
- คนสูงอายุไม่นิยมเลือกซื้อสินค้ารสชาติใหม่ ผู้บริโภคมักจะมองหารสชาติใหม่ โดยเฉพาะในกลุ่มคนอายุน้อยมักจะยินดีลองขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติเข้มข้นเพื่อประสบการณ์ใหม่ โดยในกลุ่มคนอายุ 35 – 44 มักจะทดลองรสชาติใหม่ และมีผู้บริโภคจำนวนหนึ่งนิยมทดลองรสชาติที่เป็น Limited edition
- มันฝรั่งกรอบยังคงเป็นขนมขบเคี้ยวที่นิยมที่สุดของคนอังกฤษ โดย 66% ของผู้บริโภคยังคงเลือกซื้อมันฝรั่งกรอบ เนื่องจากผู้บริโภคเชื่อว่ารสชาติและรสสัมผัสของมันฝรั่งกรอบเป็นสิ่งที่คุ้นเคย และสามารถทานได้ในทุกสถานการณ์ ในขณะที่ถั่วไม่มีรส และขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพมีผู้เลือกซื้อเพียง 8% และ 6% ตามลำดับ
- ชาวลอนดอนบริโภคขนมขบเคี้ยวมากที่สุด ซึ่งนอกจากลอนดอนจะมีจำนวนประชากรมากที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับทั้งประเทศแล้ว ประกอบไปด้วยผู้คนหลากหลายช่วงอายุ lifestyle และพร้อมที่จะเปิดรับสินค้าใหม่มากที่สุด
- กว่า 1 ใน 4 มีการบริโภคขนมขบเคี้ยวมากขึ้นในช่วง Lockdown โดยมากกว่า 39% มีการบริโภคขนมขบเคี้ยวมากขึ้น โดยมีพฤติกรรมการบริโภคเปลี่ยนจากช่วงกลางวันเป็นช่วงเย็นมากขึ้น 2%
- 1 ใน 3 ของผู้บริโภคเลือกซื้อขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ โดยมากกว่า 75% มีแนวโน้มในการเลือกซื้อขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคยังคงมองหาขนมขบเคี้ยวที่มีรสชาติแตกต่างจากรสชาติเดิม
- กลุ่มคนอายุมากกว่า 65 ไม่นิยมเลือกซื้อขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ โดย 36% ของกลุ่มอายุนี้ไม่พิจารณาตารางคุณค่าทางอาหารบนห่อขนมก่อนเลือกซื้อ ในขณะที่กลุ่มอายุ 25-35 มักจะอ่านตารางคุณค่าอาหาร และกลุ่มอายุ 35 – 44 จะพยายามเลือกซื้อขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพ
- ผู้บริโภคมากกว่าครึ่ง Recycle ห่อขนมขบเคี้ยว อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคให้ความเห็นว่าการ Recycle ห่อขนมขบเคี้ยวน่าจะสามารถทำได้ง่ายกว่านี้
- การโปรโมทในห้างมีผลต่อการเลือกซื้อมากที่สุด โดย 68% เลือกซื้อขนมขบเคี้ยวตามโปรโมชั่นที่พบในร้าน 44% เลือกซื้อตามโปรโมชั่นบนห่อขนม 21% เลือกซื้อตามการทำแคมเปญ Limited Edition และ 6% เลือกซื้อตาม influencer
- ผู้ชาย Recycle ถุงขนมมากกว่าผู้หญิง
ข้อมูลเพิ่มเติม/ ความเห็น สคต.
- ผู้บริโภคในสหราชอาณาจักรเริ่มเปิดกว้างต่อการเลือกซื้อขนมขบเคี้ยวสำหรับสุขภาพ และรสชาติที่แตกต่างจากเดิม โดยในชั้นนี้ ผู้ผลิตไทยอาจพิจารณาแนะนำสินค้าเข้าสู่ตลาดสหราชอาณาจักร โดยดึงจุดเด่นด้านสุขภาพ สิ่งแวดล้อม (Recycle) และรสชาติที่แปลกใหม่ เพื่อดึงดูดความสนใจจากผู้บริโภคที่มีแนวโน้มเปิดกว้างต่อการลองรสชาติใหม่ได้
- เนื่องจากสหราชอาณาจักรมีการจัดทำ National Food Strategy ซึ่งจะส่งผลต่ออาหารและเครื่องดื่มที่มีไขมัน เกลือ และน้ำตาลสูง ส่งผลให้ร้านค้าและผู้ผลิตในสหราชอาณาจักรเริ่มปรับตัวในการวางจำหน่ายสินค้าที่เป็นสินค้าที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้น จึงน่าจะเป็นโอกาสของสินค้าไทยที่จะสามารถนำเสนอสินค้าขนมขบเคี้ยวที่ดีต่อสุขภาพได้
- ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเลือกซื้อขนมขบเคี้ยวแบบ functional มากขึ้น ดังนั้น การนำวัตถุดิบที่แปลกใหม่ มีความ sustainability และสามารถให้รสชาติที่ดี และให้พลังงาน มีแนวโน้มที่จะได้รับความนิยมมากขึ้น
ที่มาข้อมูล : สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน (ต.ค. 2564)
The Grocer / Kantar / Speciality food Magazine
_____________________________________________
Website : http://ditp-overseas.com
Facebook: https://www.facebook.com/ditpoverseas
Youtube : https://bit.ly/36fT76e
#DITP #OMD2 #สพต2