ตลาดอาหารจานด่วนในฝรั่งเศสกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วในปัจจุบัน ด้วยผู้คนมีการใช้ชีวิตและดำเนินกิจกรรมที่มากขึ้น ทำให้มีเวลาว่างน้อยลง จึงมีความต้องการในการรับประทานอาหารสำเร็จรูปอย่างรวดเร็วและสะดวกมากขึ้น โดยช่วงวัยที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อายุระหว่าง 15 – 30 ปี ในช่วงต้นปี 2023 ผลประกอบการร้านอาหารจานด่วน ในฝรั่งเศส คิดเป็นมูลค่า 23,400 ล้านยูโร เพิ่มขึ้น 19 % จากปี 2019 ปัจจุบันมีร้านอาหารจานด่วนทั่วฝรั่งเศสกว่า 51,500 แห่งเพิ่มเป็น 4 เท่าจากเมื่อยี่สิบปีก่อนหน้า

ผลจากการสำรวจ ระหว่างงานแสดงสินค้า Sandwich & Snack Show and Parizza ที่จัดขึ้นในกรุงปารีสช่วงระหว่างวันที่ 12-13 เมษายนที่ผ่านมา พบว่า เมนูอาหารยอดนิยม สามอันดับแรกสำหรับผู้บริโภคฝรั่งเศสในทุกช่วงอายุได้แก่ พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์และเคบับ ซึ่งการเติบโตของร้านอาหารจานด่วนนี้มีสาเหตุมา จากสองปัจจัยได้แก่ การพัฒนาระบบส่งอาหารช่วงระหว่างสถานการณ์โควิด ส่งผลต่อเนื่องให้ผู้บริโภคคุ้นชินกับการสั่งอาหารมารับประทานที่บ้าน และอีกเหตุผลคือราคาอาหารจากร้านจานด่วนส่วนใหญ่มีราคาถูกกว่าร้านอาหารแบบดั้งเดิม เหมาะสำหรับเป็นทางเลือกให้แก่ผู้บริโภคในช่วงภาวะเงินเฟ้อ

นอกจากนี้ อาหารท้องถิ่นบางประเภทก็ได้รับความนิยมเช่นกันอันเนื่องจาก มีภาพลักษณ์ของเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เมนูอาหาร โปเกโบล (Poke bowl) จากฮาวาย เมนูนี้ประกอบด้วยผักหลายชนิด เช่น อโวคาโด แตงกวา กะหล่ำปลีหรือผักอื่น ๆ ตามฤดูกาล และ เนื้อไก่ หรือปลา ส่วนใหญ่เป็นปลาแซลมอนดิบหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า จัดเรียงบนข้าวเสิร์ฟ พร้อมซอสถั่วเหลือง ซึ่งสามารถ หารับประทานได้ง่ายในทุกเมืองทั่วฝรั่งเศส
การเติบโตของร้านอาหารจานด่วนในฝรั่งเศสส่งผลดีต่อผู้ประกอบการไทย โดยเปิดโอกาสทางธุรกิจให้ผู้ประกอบการไทยสามารถส่งออกวัตถุดิบอาหารเพื่อใช้ในการประกอบอาหารในฝรั่งเศสมากขึ้น

ผู้ประกอบการไทยที่สนใจเข้ามามีส่วนแบ่งตลาดร้านอาหารจานด่วน ควรศึกษาและทำความเข้าใจกับตลาดนี้อย่างละเอียด รวมถึงการศึกษาแนวโน้มและพฤติกรรมการบริโภคของผู้บริโภคในกลุ่มเป้าหมายด้วย ซึ่งรวมทั้งติดตามสถานการณ์และแนวโน้มการตลาดที่เปลี่ยนแปลงอย่างใกล้ชิด

ทั้งนี้ หากผู้ประกอบการไทยมีข้อสงสัย หรือข้อซักถาม สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงปารีส รวมทั้งสามารถติดตามข้อมูลข่าวสารที่เป็นประโยชน์ต่อการค้าได้ที่ https://ditip-overseas.com

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงปารีส