ฤดูร้อนในสหรัฐอเมริกาปีนี้ กุ้ง กำลังเป็นดาวดวงเด่นที่ภัตตาคารและร้านอาหารเลือกใช้เป็นเมนูต่างๆ เนื่องจากราคาที่ยังไม่กระโดดมากนัก และการจัดหาวัตถุดิบยังไม่ยากเมื่อเทียบกับอาหารทะเลชนิดอื่นๆ

      ทั้งนี้ ข้อมูลจากการประชุมของ National Fisheries Institute Global Seafood Market Conference ในเดือนมกราคม 2564 ระบุว่า ปริมาณกุ้งในปีที่ผ่านมามีการจำหน่ายผ่านร้านอาหารด้วยมูลค่ารวม 123 ล้านกิโลกรัม เพิ่มขึ้นถึง 23 ล้านกิโลกรัมจากปีที่ผ่านมา และในแต่ละเดือนมีจำนวนการสั่งซื้อกุ้งในสหรัฐอเมริกาเพิ่มมากขึ้น โดยสหรัฐอเมริกา จัดเป็นตลาดนำเข้ากุ้งที่ใหญ่ที่สุดของโลก และในปี 2564 สหรัฐฯนำเข้ากุ้งจากไทยเป็นจำนวน 14,884 ตัน ขยายตัวเพิ่มขึ้นร้อยละ 27.45 หรือหากนับมูลค่าคือ 169 ล้านเหรียญสหรัฐ เพิ่มขึ้นร้อยละ 34.48
อย่างไรก็ดี มีทางเลือกในการบริโภคกุ้งคือ กุ้งทำจากพืช (Plant Based Shrimp) ซึ่งกำลังได้รับความนิยมในกลุ่มผู้บริโภคอาหารวีแกน ผู้แพ้อาหารทะเล หรือผู้ที่รักษ์สิ่งแวดล้อม จึงนับเป็นโอกาสสำหรับผู้ส่งออกอาหารจากพืชอีกทางหนึ่ง นอกจากผู้ส่งออกอาหารทะเลจากไทยโดยตรงด้วย

ที่มาข้อมูล: ข่าวเด่นประจำสัปดาห์จากสหรัฐอเมริกา โดยสำนักงานส่งเสริมการค้า ณ นครชิคาโก (วันที่ 24-30 มิ.ย. 2565)   
#MOC #DITP #OMD #TradeOpportunities #Seafood #PlantBased #USA