ตีนไก่ เมนูที่หากไม่ใช่ชาวเอเชียแล้วอาจมองได้ว่าเป็นเมนูสุดแปลกอีกด้วย แต่ถ้าหากเป็น ในประเทศไทยแล้วถือว่าเป็นเมนูแสนธรรมดา ซึ่งในขณะนี้กำลังเป็นที่นิยมในประเทศจีนเป็นอย่างมากอีกด้วย และถือได้ว่าเป็นสินค้าที่เป็นที่ต้องการของตลาดจีน จนทำให้ต้องนำเข้าตีนไก่จากต่างประเทศเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของผู้บริโภค

ปัจจุบัน ตีนไก่เป็นที่นิยมในจีนมากจนถึงขั้นเป็นสินค้าขาดตลาด เพราะเมนูตีนไก่ไม่เพียงเเต่นำมาประกอบอาหารเพียงเท่านั้น แต่จีนยังนำมาทำเป็นผลิตภัณฑ์ที่รับประทานง่ายเพียงแค่แกะซอง และยังนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย อาทิ ตีนไก่บรรจุซอง สำหรับอาหารทานเล่นเคี้ยวเพลิน เหมาะสำหรับเป็นของว่างและทานเล่นระหว่างวันหลากหลายรูปแบบ และอย่างตีนไก่หมักพริก สินค้าตีนไก่บรรจุซอง มีความคล้ายกับสินค้าที่กำลังเป็นกระเเสในปัจจุบันที่ทุกคนอาจเคยพบเห็น อย่างเช่น แซลมอนดอง กุ้งดอง หรือหอยดอง แต่เปลี่ยนผลิตภัณฑ์เป็นตีนไก่และนำมาบรรจุใส่ซองและที่พลาดไม่ได้คือ ตีนไก่ซอส 5 รส ตีนไก่บรรจุซองรสชาติเผ็ดชา อย่างหม่าล่า ที่เป็นรสชาติยอดนิยมในไทยอยู่ในปัจจุบัน จะเห็นได้ตามร้านหม้อไฟ ปิ้งย่าง แต่ในครั้งนี้ความเผ็ดชาถูกนำมาทำเป็นซอสและเคลือบบนตีนไก่ และสุดท้าย ตีนไก่ตุ๋นบรรจุซอง มีกลิ่นของความเป็นสมุนไพรจีนและความนุ่ม หยุ่น รับประทานง่าย เหมาะสำหรับทานเล่นหรือ นำมาประกอบอาหารประเภทอื่น ๆ เช่น พะโล้ หรือ ตีนไก่ตุ๋นซีอิ๊ว

การต่อยอดสินค้าเหล่านี้ สามารถต่อยอดได้โดยการนำมาประกอบอาหารประเภทต่าง ๆ ไม่ว่า จะเป็น ซูเปอร์ตีนไก่น้ำข้น ซูเปอร์ตีนไก่น้ำใส ยำตีนไก่ ขนมจีนน้ำยาตีนไก่ ตีนไก่ทอด ตีนไก่ตุ๋นซีอิ๊ว ตีนไก่น้ำแดง ตีนไก่เผ็ดแบบเกาหลี ซึ่งขึ้นอยู่กับการเลือกรังสรรค์เมนูของผู้บริโภค

นอกจากนี้ยังมีสรรรพคุณที่ส่งผลดีต่อสุขภาพและเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญต่อร่างกาย อุดมไปด้วยคอลลาเจนและแร่ธาตุมากมายที่จะเป็นตัวช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้ให้ผิวพรรณดูเปล่งปลั่ง และเพิ่มความเเข็งแรงของข้อต่ออีกด้วย

ตีนไก่ถูกนำมาแปรรูปเป็นสินค้าจำพวกอาหารทานเล่นได้อย่างหลากหลาย อย่างไรตาม สินค้าประเภทตีนไก่ที่ถูกนำมาทำเป็นของทานเล่นในส่วนใหญ่นั้น ถูกผลิตที่ประเทศจีน และมีรสชาติแบบจีน หากผู้ประกอบการไทยสามารถนำเสนอรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบของอาหารไทยได้ ถือเป็นอีกช่องทางหนึ่งในการเปิดตลาดการส่งออกผลิตภัณฑ์ตีนไก่ไทยสู่ตลาดอุตสาหกรรมประเทศจีน

ทั้งนี้ หากผู้ประกอบการไทยมีข้อสงสัยหรือข้อซักถาม สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติม ได้ที่สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองชิงต่าว รวมทั้งสามารถติดตามข้อมูลข่าวสารที่เป็นประโยชน์ต่อการค้าได้ที่ https://ditp-overseas.com

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ เมืองชิงต่าว

.