ส่องเทรนด์สินค้า plant-based ในอิตาลี

การตระหนักในความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับสุขภาพ และผลกระทบของการบริโภคอาหารที่มีต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยเฉพาะการผลิตอาหารจากสัตว์ที่มีผลกระทบต่อการใช้ทรัพยากรและก่อให้เกิดก๊าซที่ก่อมลพิษ ได้เปลี่ยนโฉมพฤติกรรมการบริโภคของชาวอิตาเลียน โดยสนับสนุนให้ผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงสู่ทางเลือกที่ยั่งยืนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ โดยลดการบริโภคโปรตีนจากสัตว์และหันมาเลือกรับประทานผลิตภัณฑ์จากพืชทดแทน