Plant-based เทรนด์ใหม่ที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพและชาววีแกนทั้งหลาย โดย Plant-based Food คือ อาหารที่ทำมาจากพืช ผัก ผลไม้ เห็ดต่าง ๆ รวมถึงธัญพืช และถั่ว เรียกได้ว่าเป็นอาหารทางเลือกใหม่ของผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเน้นใช้โปรตีนจากพืช เพื่อทำเป็นอาหาร แต่งสีธรรมชาติจากพืช และใช้น้ำมันจากพืช ยกตัวอย่างเช่น น้ำมันมะพร้าว ที่ใช้เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำของเนื้อสัมผัสทำให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัส อร่อยใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์จริง ๆ นอกจากนี้ยังเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ช่วยรักษาสมดุลของทรัพยากรธรรมชาติ และลดการทำลายสิ่งแวดล้อม

ประโยชน์ของการรับประทาน Plant-based Food 💚

ทางด้านร่างกายคือการที่ระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่ายทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น เนื่องจากอาหารที่รับประทานเข้าร่างกายล้วนมาจากพืชซึ่งมีใยอาหารอยู่มาก พร้อมทั้งยังช่วยลดน้ำหนักได้ดี รวมถึงปริมาณของไขมันและคอเลสเตอรอลก็ลดลงด้วยเช่นกัน และสุดท้ายช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคร้ายต่างๆ ที่มาพร้อมกับการรับประทานเนื้อสัตว์ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดอุดตัน เป็นต้น

หลายคนอาจยังกังวลว่าการทาน Plant-based Food จะไม่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วน แต่จริง ๆ แล้วการรับประทาน Plant-based Food ไม่ได้หมายถึงการกินเพียงผักใบเขียวเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้ เห็ด ถั่ว และธัญพืชมากมายที่ให้ทั้งพลังงาน โปรตีน ไขมันดี วิตามิน แร่ธาตุ และคาร์โบไฮเดรตครบถ้วนไม่ต่างจากการบริโภคเนื้อสัตว์เลย แถมยังดีต่อร่างกายมากอีกด้วย

ผู้ประกอบการไทยที่ต้องการขยายตลาดการส่งออกไปยังต่างประเทศ ควรศึกษาและพัฒนาสินค้าให้ตรงกับความต้องการของผู้บริโภค เนื่องจากสินค้าอาหาร Plant-based มีความหลากหลายประเภท หากผู้ประกอบการไทยมีข้อสงสัยหรือข้อซักถาม สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ ที่สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน รวมทั้งสามารถติดตามข้อมูลข่าวสารที่เป็นประโยชน์ต่อการค้าได้ที่ https://ditip-overseas.com

สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงลอนดอน